产山楂1 吨，这个企业年仅用1000吨。乡党委主要领导从天津聘来了井恩升，这是
我国饮料行业最年轻的一代专家，成为企业总经理和工程师。在销售上，采取东北不多
见的直销法，直接与酒店、零售商见面，“礼拜天”果茶知名度与日俱增。产品质量好，
价格低，知名度又高，销售额直线上升。
——名牌关。万事有兴衰，果茶的黄金寿命只有二三年。
瑞赛德在“礼拜天”扬名后，开发新的畅销品。总经理井恩升集专家思路认为：随
着人民生活水平的提高，液体饮料，汽水、果茶、易拉罐，固体饮料，雪糕、冰棍、美
登糕都将走下坡路；而胶状冰激凌将倍受青睐。“礼拜天”、“小红帽”冷饮相继开发
出来。
一试产，市技术监督局一次性通过鉴定；一投产，沈阳市有3家，四平、鞍山、抚
顺、辽阳、营口等地各一家，出资5—10万元抵押金，买断销售权；1994年第一次参加
全省百家冷饮产品评比，瑞赛德仿效“茅白酒”当年参加世界酒评，“逼中生智”，打
破酒瓶，以酒香诱使评委为其评上金奖的招法，将冷藏车大开一门，消费者、零售商蜂
拥而至，“礼拜天”冰激凌不落地一销而光。“礼拜天”不用“御点”，不用评选，而
“公认”为省内名牌。沈阳“皇姑雪糕厂”一位退休厂长，1994年经营“礼拜天”冷饮，
盈利20万。
名牌在市场上“占领”，还要在人们心目中“覆盖”。瑞赛德广告费已花销100万
元。“没有礼拜天的日子可怎么过”，“小红帽你喝了没有”深入人心，“春节不放炮，
就买小红帽”的广告语，连接政策，引导消费，广告与销售同行。专家预测，“礼拜
天”、“小红帽”商标，价值已在200万元。
——规模关。这是个农村包围城市的企业，是个雄心勃勃的企业，目标是：北方冷
饮基地。企业领导班子，虽然年轻却“德高望重”。年销售额四五百万的企业，不张罗
买轿车，总经理不佩戴“大哥大”，更没有女秘书。相应的企业机关干部至少50人，这
里仅有10人。冷藏车司机兼销售员、收款员。企业上马一年“万事要备”，年招待费仅
用去18000千元。
销售点平均一年赚10万左右，企业送货从不吃请，自带盒饭。
宗旨是“子大母肥”。企业的战略是：艰苦创业，卧薪尝胆。
辽宁产品，人们提到过“高压锅”、“红梅味素”、“红双喜”脸盆。“礼拜天”
冷饮将跨越规模关，占领国内同行业的制高点。1995年一季度再上一条生产线。企业的
原材料基地，场地、厂房、经营能力、销售潜力均在“十倍”以上，正多方筹资，寻觅
外商联手，扩大再生产。若达到设计生产能力，这个企业利税可达千万，产值可达万万。
一个乡办企业又造了个大中企业。
这不是“蛇蚕象”，而是鲜活的市场现象。
“朝阳大枣北方玛瑙”
山中奇珍灵芝，繁殖率低，稀为贵；人不识，传说的面纱使它神而又神。而大枣中
防癌、抗癌的“三萜类化合物”含量比灵芝高。大枣可防老、抗衰、美容、民谚说：
“每天吃仨枣，容颜永不老”。
枣，过去首推山东大枣。科技使朝阳县满山遍野的山枣“再生”，红、大、甜、脆，
被誉为“朝阳大枣，北方玛瑙”。
——嫁接
山枣，又小、又甜、又不红。人们说“子不嫌母丑”，这朝阳大枣的母本却具有抗
干旱、抗贫瘠、寿命长的特点。山枣与家枣嫁接结出了“北方玛瑙”。
山枣嫁接，一般在春秋两季，以山枣为母本，接上家枣的芽，普通技术，成活率在
100％；还可插条；好的枣核也可以播种。当年接、种，三年受益。
一亩地60—70株，每株可产枣30斤，总价值为4000元。
过去种粮，坡地好年成100多公斤，人传顺口溜：“种一坡，拉一车，打一簸箕，
煮一锅”。
朝阳县40个乡镇中，已有10个乡镇栽种了枣林，达8—9万亩。明年可达13万亩，占
耕地总面积130万亩的1/10。
15万农户，已有8—9万户涉及栽种枣树，一户一亩枣林。孙家湾、西营子、根德乡、
东升乡、胜利乡、常在营子乡都不同程度的出现种枣万元户和几万元户。
——衔接
山枣接大枣，再简单也是由“实验室”进入生产领域。进入的过程是衔接。县农业
技术推广中心负责技术，主管部门林业局组织，乡镇林业站参与，加上老百姓中的传统
手艺人“示范”；乡、村层层办了技术培训，发了教材；种枣获益最大的孙家湾，到本
世纪末要栽100万株。收获季节，一个枣林现场会“人们站着可吃枣，坐着可吃枣，躺
在地上也可吃枣”。不善创造，而善仿造的山乡农民便行动起来了。
在政策上，县委、县政府制定了奖、罚制度；对按规定完成“二杏一枣”任务的乡
镇书记、乡镇长、分管副乡镇长、林业、水利站长享受奖金，1993—1995年完成规划任
务的晋升一级工资；对任务完成不到85％，且标准又低的，采取组织措施。
在宏观把握上，乡村统一规划、统一治理、统一栽种、统一拍卖或承包。
对农民，采取栽种、开发枣林，一定50—70年不变的政策。
——对接
家枣，大批量的家枣，有的村产量在几十万斤，进入市场就靠对接。
当前，好在是卖方市场。市、县两级通过报刊、杂志、广播、电视为买方提供信息；
盛产大枣的乡、镇与吉林、黑龙江、山东、河北、省内各市建立了供求关系；一家一户
有的与“二道贩子”在大枣进入成熟期就建立了合同。
1993、1994两年朝阳大枣，供不应求。
朝阳大枣市场建设，正从必然走向自由。
旧堡南果民间“蟠桃”
旧堡，南果梨故乡，专家确认的“老祖树”就生长在区大孤山镇。百姓为其“树
碑”。碑载一个历史的真实：光绪20年，即1884年秋，村民高永庆偶遇“老祖树”，被
清香扑鼻的梨香倾倒，食之，汁液甘甜，直入脾胃。举市寻根、探访、查觅无人识认此
果。因具南国风味，呼“南果梨”。
南果梨属蔷薇科，秋子梨系，共和国东西南北中，除鞍山地区绝无仅有。经百年嫁
接繁衍，是鞍山地区一大特色。俗称“桃饱人，杏伤人，梨李树下抬死人”，而南果梨
与鲜桃一样，食之多寡，从不伤人。并具有助消化、润肝肺、消痰、止咳、退热、解酒
之功效。众称“旧堡南果，民间蟠桃”。
——开发果实
南果梨已成为旧堡10镇中5镇的“产业”。全区万株果园20个，南果梨占1/3。共有
果树70万株，年产南果梨1000万公斤。株树年结果1000公斤，通常在150公斤。唐家房
镇摩云山村，全村840户，仅南果梨一项户收入万元。唐家房镇15个自然村，村村有南
果梨，户户有技术员，每户收入不下3000—5000元。
南果梨已扩延到省内各市，吉林、内蒙部分地区。旧堡已有40人外聘承包南果梨技
术与管理。铁岭种畜场有3万株南果梨树，树疯长不结果，请原唐家房镇长桂春达前往，
手到病除，梨挂满枝头。
为了使市场终年不断南果梨，旧堡从窖存——恒温库——发展到气调。恒温库贮藏
量占总产量的1/5。气调保鲜占总产量的1/30，使南果梨增值1—3倍。
朝阳县曾改变关东三件宝，变“人参貂皮靰鞡草”为“人参貂皮朝阳枣”；旧堡变
“关东三宝”为“关东三奇”，即“人参貂皮南果梨”。
——开发果汁
南果梨加工，起点均为粗加工。开办过罐头厂，加工罐头；开办过果茶厂，榨取果
汁，都因效益差而未成气候。
南果梨北方一绝，这是果中秀色，不易保存，贮藏越冬又变味，这是逊色；东鞍山
镇与外商合资，对南果梨注入高科技，进行冷处理，不加热深加工，榨取浓缩果汁，创
造深加工特色。南果梨水份含量达40％。已投资2000万元，全部进口设备。投产后，年
产值约为1个亿，预计利税1500万元。
产品外商包销，走国际市场。
——开发果香
麝香以异香畅通七窃；人参以古香补肾壮阳；南果梨以清香振精提神。经科研测试，
梨汁中含有一种β法尼西的物质，呈黄色油状物。每吨南果梨中至少可提炼1公斤。用
途，既可作高级化妆品的一种原料，又可作为食品、饮料、酒类的高级浓缩添加剂。据
上海国际香气中心提供的市场信息，每克价值150美元，高于黄金价10倍。
这种梨香受各类人喜爱。除澳大利亚一种草有此β法尼西物质，含量极低，再无新
发现。旧堡区已小试提炼成功，前景引人震惊。
编后话：农业这盘棋，开发是大手笔，开发无止境。立足特色，面对市场，注入科
技，必然结晶高效益。
“福”、“禄”、“寿”苹果
“福”、“禄”、“寿”民间号称三星，简言之是吉祥。
营口市，在苹果引进红富士良种水果之后，兴起了在鲜红的果皮上漏出“福”、
“禄”、“寿”的字样，变果品为礼品。
辽南苹果，本来就驰名中外。当农民无意中“发明”了这种漏字苹果时，只是作为
好奇、好玩。市委主要领导却深谋远虑，把这看作是果农致富、提高商品附加值的途径。
走到哪、讲到哪。这样，漏字苹果才步入千家万户，开始步入市场。营口市的盖州、大
石桥、鲅鱼圈等地区盛产苹果的40个乡，已有1/4个乡开始生产漏字苹果。过去是一筐
红富士几十元、上百元；现在是“福”、“禄”、“寿”苹果，几个就是几美元、十几
美元。
不少乡的漏字苹果，已经作为礼品、工艺品打入香港、澳门、台湾地区，进入日本
和东南亚诸国。营口市乃至省内一些部门，与外商洽谈，出国考察、访问，搞联谊、搞
招商，都用上了这种苹果。外商，尤其是港澳台客商收到后爱若“珍品”。
一些乡、村、农户正举一反三，在苹果上漏出“十样锦”：①外文，如英、法、日、
俄文，②传统节日，如西方圣诞节，中国的春节，③书法，如书法家手书的日本人喜爱
的“忍”、“静”，④十二生肖，⑤生日，⑥地区名，⑦姓名，⑧吉祥物，⑨婚礼，⑩
大型国际运动会，如奥运会、亚运会。
小小苹果，广开财源。
食品、副食品是人民群众生活必需品，物再美也要价廉。
漏字苹果，使农副产品进入礼品、纪念品、工艺品、装饰品范畴，理所当然地身价
倍增。
苹果漏字，没有高投入，没有高科技；却有高产出，高效益。不是科技也能形成高
附加值。难怪有人说“万贯家财有时靠一技在身”。
中国“米丘林”的高效暖棚
——记辽中县李宝田日光温室早熟桃
日光温室早熟桃，通过人为控温，打破桃树休眠常规，在东北公历2月份开花，4月
份果熟。水果淡季，鲜桃上市，大型宾馆、高级餐厅高价争购。沈阳、鞍山最先上市的
温室早熟桃，每公斤价40元，大连开发区最高价90元。锦州一企业，与外商谈生意，以
每盆带桃的桃树300元作价，一次捧走7盆。
——由来人们赞颂这种桃是：江南正观桃花美，北国已尝寿果鲜。
发明家、创始人叫李宝田。他先后从国内搞到几百种桃树标本；1987年试验成功
“雪桃”；1990年试验成功“棚桃1号”；1994年又试验成功“油桃”这项新技术，被
国家科委列入国家科技成果重点推广计划项目。
桃树生长必须有35—45天休眠期。北方桃树比南方桃树早遇冷、早休眠，南北方同
法生产早熟桃，也是北方桃早熟。
早熟桃比南方桃早上市一个月，晚熟桃保证四季供应。彻底改变了南桃北供现象，
现在是北桃南运。
——辐射
日光温室早熟桃，栽后第二年结果，亩产350公斤左右，第三年进入丰产期，亩产
鲜桃2000多公斤。单个桃重3—4两。加上间作草莓、葡萄，亩温室可创产值10万元。
目前，黑龙江省嫩江，吉林省德惠、延边，辽宁省西丰、锦县、大连等地区都有引
苗栽培成功户。辽宁省灯塔县已引种600亩。辽中拟栽1000亩。
全国除西藏外，都有科研单位和高等学府引种试验。
——前景
一个面积为一亩地的日光温室，造价约6000元左右，一亩栽桃树500棵，每棵5元，
投入不足1万元，与蔬菜大棚不同的是，从扣膜至摘果只需4个月。1994年，台安、黑山、
辽阳、灯塔等地区，棚桃售价比1993年增长30％以上。一些试验成功的农户，正在研究
精致包装，打入国内经济发达地区。若进入国际市场，效益会更高。
李宝田正与韩国、新加坡等国客商洽谈，将北国蜜桃引至国外。
让民间鲜桃，一年四季为人们品尝。
几颗草莓果引来“草莓乡”
20世纪的哲学反复提示人们注意自己的处境。草，极单纯，在连绵不断中显示壮阔。
草莓，水果中“未入流”。盘山县喜彬乡却在它身上注入组织力量，注入科技含量，实
现了“泥土是金”的价值。
——上规模
1985年喜彬有户农民从沈阳市“五三”乡带回几颗草莓果，栽培的品种是“绿色种
子”；第二年有5户农民从沈农引进迎“春宝”、“宝交早生”两品种，栽植成功又小
获利润。喜彬乡有旱田6000亩，土壤呈沙酸性，适于发展草莓生产。1988年乡党委和政
府有意从中国园林果树所引进全国推广的八大品种栽植，让村民亲眼见到草莓结果快、
成熟早、产量高、投资小、见效快、效益大的特点。栽植面积逐渐扩大。
农民的认识和接受需要一个过程。而这个过程又并非是领导一句话或发个红头文件
就能解决的。
乡在抓“示范户”的同时，制定了优惠政策，诸如：在经济田栽草莓，除农业税外
一律不收；在保护地栽草莓给予经济补助；帮助解决电力设施等。草莓生产引向了大地，
形成了规模。1993年全乡有850户栽植面积达35平方米，人均收入310元。1994年全乡栽
草莓100万平方米，1995年全乡仅草莓一项人均收入要达到800元以上。
——上服务
由于群众有种偏见，认为果大为好，全乡草莓95％是“索非亚”。1994年全乡投资
3万元引进耐贮运、高产、优质品种“哈尼”、“全明星”、“荷兰三号”，“新家族”
为草莓生产增加了后劲；为了改变草莓苗在葡萄田里育秧、秧苗细弱的现状，乡投资1
万元建草莓繁殖圃，面积15亩。从兴城果树所、辽宁农大、辽科院引进草莓良种进行繁
苗。秧苗壮，产量高，成为全乡草莓生产的又一次革命。
——上市场
草莓面积扩大，产量随之增多。为防止“号召栽山楂，山楂多了砍山楂”现象，乡
舍得人力、物力、财力创办草莓批发市场。初期，客商少，价格低。乡里又拿出2万，
不减少群众收入。由于举措得力，几天后，盘山、兴隆台、台安、锦州、海城等地客商
纷纷赶来。盛产期草莓市场人流多达千人。
客商多了，价格也就上来了。
流通活了，群众增加了经济收入，解除了后顾之忧，进一步激发了群众栽植草莓的
积极性，促进了草莓基地的发展。
“花乡”致富路
——一花独放
开原市靠山满族乡，资源贫乏，交通不便，远离市区，一口气可列出十几条原因，
说乡镇企业发展不景气，经济发展滞缓。
在数不尽的不利因素中，却有一个优势，“一花独放”，仅这就给靠山乡人民带来
财与福。花卉苗木生产，成了乡独具特色的主导产业。花木收入占人均收入的45．5％。
他们站在市场经济和花木产业化的高度，上规模、上批量、上品种、上质量、上产
品覆盖面。乡苗圃在原有50亩规模的基础上，新增10亩；村苗圃原3个再发展3个；养花
户由1320户增加到1500户；由庭院养花走向大地，扩大种植面积500亩。到1994年末花
卉收入可达500万元，人均收入400元。
——“科花”竞放
花木不能像种大苞米那样粗放，要靠“科花”竞放。党委和政府加强高科技、新品
种的引进工作，多层次、多形式、多渠道与各地的大专院校、园林科研机构建立联系，
搞好花卉苗木生产技术引进，培育适合东北地区生长的高附加值绿化新品种。
同是种花木，有的户支出抵收入；有的户一车苗木就成了几万元户。农民梁裕柱，
在花木园中盖了座光彩照人的十几间大平房，花销售十几万元。
收入的落差在品种。“水腊苗”尽管价低在0．05元/株，仍有积压，“丹东桧柏”
价高至0．60元—1．00元/株，供不应求，三年生、五年生“丹东桧柏”成树，2．50元
/株、8．00元/株、50．00元/株，抢购一空。全乡下气力淘汰大路货，争上“丹东桧
柏”、“紫叶小蘖”、“江南槐”、“连翘”等高档品种，满足随着社会经济发展，城
市绿化档次不断提高的需求。
——百花怒放
将原“花卉公司”由乡里的虚设机构转变为经济实体公司，使其一头联接市场，一
头联接农户，真正起到沟通信息，协调买卖，规模经营，提供服务的作用。成立“花卉
栽培综合服务中心”，为农户提供花卉生产的科技咨询以及生产资料等方面的各项服务。
鼓励农民组成“花卉栽培技术协会”开展技术交流、扩大技术协作。培养和树立花卉专
业典型户，并通过他们的示范作用，带动周围的农民发展花卉生产。肖家村的杨春业等
七户村民，采取股份制形式，集资8万元，新发展30亩。
分别与内蒙、黑龙江、吉林和辽宁四省的20多个大中城市建立了产销关系。靠山乡
将发展成东北地区花卉苗木生产的集散地。
靠山花乡的百花将在东北四省怒放。
寿光无公害蔬菜
全国人代会期间，上海市委书记吴邦国、市长黄菊专程到寿光，请寿光菜进沪，看
中的是无公害；寿光尽管是全国最大蔬菜批发市场，但菜价比周围县市高2—3成，主要
因素是蔬菜无公害；无公害蔬菜使寿光“菜园”走进了国际市场。
年加工出口无公害蔬菜1万吨，畅销日本、韩国、东南亚地区及美国市场。
在冬暖式大棚的发源地孙集镇三元朱村，几年前就派人去日本学习无公害技术，同
时从北京农科院请来教授当顾问。
主要有两项无公害生产技术：一是高温闷棚灭菌，闷7天棚温可达78℃，绝大多数
病菌、虫卵均可灭除。再就是选育良种，仅西红柿就引进了9个新品种
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